안녕하세요, 우리는 승객에게 인사합니다.
특히, 그것은 저녁 식사 회의와 저녁 식사 사이트에서 떨어지지 않는 인기있는 메뉴이며, 질긴 질감과 매운 달콤한 맛을 가진 광범위한 연령 그룹에 의해 사랑 받고 있습니다.
이번에는 Giblet 레스토랑을 운영하는 보스가 우리를 방문했습니다.
현재 운영중인 매장 메뉴에는 큰 문제가 없지만, 제조 비용이 높고 인플레이션으로 인해 마진 속도가 감소한다고 직접 말했습니다.
식당을 운영하는 데 중요한 것은 맛의 일관성이지만 방문 할 때마다 맛이 다르면 신뢰를 잃게됩니다.
특히, Giblet Dish는 맛의 차이가 재료의 상태, 트리밍 방법 및 조미료의 혼합 비율에 달려 있기 때문에 더 철저한 매뉴얼이 필요합니다.
트리밍, 스토리지 방법, 소스 레시피 및 이동 경로가 포함 된 포괄적 인 프로세스입니다.
요리에 필요한 모든 과정을 신중하게 전송하십시오
우선, 우리는 고품질 Giblets를 선택하는 방법을 알려 드리겠습니다.
Giblets는 청소 후 삶은 상태로 분포되며 식품 재료 공급 산업에 따라 품질 차이가있을 수 있으므로 올바른 성분을 선택하는 것이 중요합니다.
우리는 Giblets의 신선도와 해동 방법을 유지하기 위해 성분을 저장하는 자세한 저장 방법을 가지고 있습니다.
우리는 당신을 안내하고 성분의 신선도와 각 상황에 대한 대응 팁을 확인할 것입니다.
또한 마진 속도를 높이기 위해 소스 개발을 제공합니다
소스의 발달에서 Giblets의 독특한 맛은 향기를 완전히 제거하는 데 중점을 둡니다.
우리가 -House에서 개발 한 특수 소스는 그램으로 정확하게 무게를 측정하고 약 한 달 동안 1 개의 소스를 사용할 수 있습니다.
또한 이전에 공급 된 소스에 비해 비용 절감의 50 %를 보여줌으로써 수익성을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
그리고 매장을 찾는 고객의 취향은 요즘 더 어려워지고 있지만, 매운 맛이 나고 자극적 인 맛보다는 깊은 풍부한 맛을 선호하는 트렌드입니다.
우리는 그에 따라 특별한 소스를 개발했으며, Giblets의 질긴 질감과 부드러운 불 맛은 중독성이 있습니다.
특히, 저녁 식사 메뉴로 인기가 있기 때문에 다양한 알코올 쌍을 고려하여 개발되었습니다.
또한 테이블 회전율을 높이면서 품질을 유지할 수있는 효율적인 요리 방법 및 도금 기술을 안내합니다.
누구나 쉽게 따라갈 수 있도록 상세하게 알려집니다.
모든 단계는 Pork Giblet Fried Recipe에 대해 정확하게 명시되어 있으며 직접보고 배울 수 있으므로 주방 경험이 많지 않은 직원을 쉽게 팔로우 할 수 있습니다.
가능한 빨리 안정적인 맛을 구현할 수 있습니다.
우리는 직원 교육에 사용할 수있는 세부 매뉴얼을 제공하므로 인력 변화에 대한 일관된 맛을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
소스 레시피에서 시간과 온도 관리는 정확한 양으로 매우 중요합니다.
각 재료의 순서, 온도 및 요리 시간을 유지하여 일관된 맛을 만들기 위해 각 단계의 세부 요리 방법 및 예방 조치를 안내합니다.
마지막으로, 피크 시간을 준비하기 위해, 우리는 홀 운영에 막힘이 없도록 다양한 지식을 전달해야합니다.
따라서 우리는 이미 레시피를 개발 한 경우에도 고객의 취향을 끊임없이 충족시킬 수 있도록 트렌드를 파악하는 것을 잊지 않습니다.
도움이 필요한 경우 저희에게 연락하십시오.
방문 예약 및 상담 문의 010.3398.5599
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